Você sabia!
AMERICAN PANCAKES
Como sempre, quando falamos da origem de alguma receita, a polêmica vem à tona. Qual é a real origem de determinado prato? Onde surgiu a receita mais popular e tradicional? Será que foi um erro ou foi uma receita pré-preparada ou estudada? Dúvidas não faltam, mas a gente busca encontrar a origem das nossas queridas sobremesas.
E hoje, nosso assunto são as panquecas. Mais especificamente as American Pancakes (famosas panquecas americanas) - aquelas que vemos em filmes e desenhos animados em formato de torre, servidas no café da manhã, com caldas e mais caldas, normalmente de mel, chocolate ou frutas silvestres. A receita é praticamente a mesma que encontramos por aqui, mas tradicionalmente a massa dele fica mais gordinha, não é enrolada (as caldas funcionam como cobertura, não como recheio) e são servidas apenas no café da manhã ou nos lanches de fim de tarde.
VAMOS A RECEITA.
Receita pela chef Paloma Santanna
Panqueca americana
1 e 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de açúcar
3 colheres (chá) de fermento em pó
2 ovos levemente batidos
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
óleo para untar a frigideira.
Mode de Preparo:
Misture em um recipiente: a farinha, o açúcar, o fermento e o sal Em outro recipiente, misture os ovos, o leite e a manteiga Acrescente os líquidos aos secos, sem misturar em excesso O ponto da massa não deve ser muito líquido, deve escorrer lentamente Aqueça e unte a frigideira com óleo, coloque a massa no centro, cerca de 1/4 xícara por panqueca Vire a massa para assar do outro lado e está pronto!
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