Torta de Batata Doce com frango (sem glúten )

Você sabia!

O frango é um dos alimentos mais completos quando se fala em proteínas. Ele possui os 9 aminoácidos essenciais (aqueles que o nosso organismo não é capaz de produzir) e, consequentemente, possui uma grande importância na alimentação, pois, auxilia na síntese de outras proteínas. Além de ser uma rica fonte em proteínas, também é possível encontrar outros nutrientes importantes para o organismo.

Se não bastassem todos os benefícios citados anteriormente para a nossa saúde, além disso, a batata-doce é rica em vitaminas A, B1, B2 e C, cálcio, fósforo e potássio. Por causa dessa gama de nutrientes, o consumo deste alimento é bom também para o funcionamento do coração, do sistema nervoso além de ser benéfico para os cabelos, os olhos, a pele e a boca. É importante ressaltar que a batata-doce ainda contém antocianinas, que são substâncias ativas no combate ao câncer e que têm ação antioxidante. Essa raiz ainda possui ações anti-inflamatórias, que ajudam a quem sofre com artrites e mantém o colágeno na pele.

Outro aspecto importante de seus nutrientes é o alto teor de fibras solúveis. Graças a isso, a batata-doce é uma aliada na hora de reduzir o glicose no sangue, o que é uma boa notícia para diabéticos, liberando, aos poucos, o açúcar na corrente sanguínea. Dessa forma, também, ela mantém, por mais tempo, uma sensação de saciedade no organismo.

VAMOS A RECEITA.

Receita pela chef Paloma Santanna

Torta de batata doce com frango

Massa 

500g de batata doce

50gde farinha de trigo (ou farinha de Arroz) 

Sal e pimenta a gosto

Recheio 

500g de frango cozido e triturado 

1 tomate

1/2 cebola

2 dente de alho 

1 colher de azeite 

Açafrão a gosto 

Tomilho fresco a gosto 

Sal e pimenta a gosto 

1 gema para pincelar 

Modo de preparo :

Amasse a batata doce bem cozida igual pure, apos adicone um pouquinho de farinha e acerte o sal, (a batata doce tem que ficar na testura de pure) 

 Para o recheio adicone o azeite, alho,a cebola e o frango mexa , adicione o tomate  picadinho e os tempero, como tomilho, açafrão, sal e pimenta. 

Apos numa assadeira de fundo removível,divida a massa de batata doce e espalhe no fundo da assadeira, adicione o recheio por cima, apos forme outra camada de massa de batata doce, pincele com gema e Leva ao forno por 40 minutos a 200 graus.